kvapai

Ką daryti, jei vėdinimas ir valymas – ne išeitis? Štai dešimt paprastų būdų, padėsiančių išsisukti įvairiose situacijose. Patyrusiai namų šeimininkei dauguma jų bus girdėti, tačiau prisiminti visuomet pravartu.

1. Actas. Ko gero, tai pati universaliausia, prieinamiausia ir efektyviausia priemonė kovai su įsigėrusiais kvapais, kurią pritaikyti galima daugybe skirtingų būdų ir įvairiausiose vietose. Acto rūgštingumas leidžia jam tirpinti įvairias prastai kvepiančias medžiagas bei naikinti kvapą sukeliančias bakterijas, dėl to – jei pačio acto kvapas jums neatrodo pernelyg atstumiantis – jį galite naudoti beveik bet kokiam kvapui sunaikinti. Jei negalite pakęsti saldžiarūgščio šio skysčio aromato, atskieskite jį eteriniais aliejais.

Actas, perpus praskiestas vandeniu, yra puiki priemonė valyti bet kokius kietus paviršius – nuo aprūkusių plytelių virtuvėje iki stalo, ant kuriuo buvo išlieti riebalai. Įpylus acto į nedidelį dubenį ir palikus pernakt, ryte oras tame kambaryje bus daug šviežesnis. Šis būdas tinka naikinant įsiėdusius rūkalų, degėsių, ekskrementų ir kitus kvapus. Taip pat actas tinka šalinant nemalonų kvapą šaldytuve (laikant jame nedidelį dubenėlį), viryklėje (patariama užvirinti ir palikti pernakt, po to – išplauti viryklę) bei klozete (tiesiog įpilti nedidelį kiekį).

2. Soda. Tinkamiausia priemonė pašalinti nemalonų kvapą iš kilimų, baldų ar kitokių minkštesnių paviršių. Puikus receptas – apiberti ar įtrinti nemalonų kvapą skleidžiantį objektą soda, palikti 15 minučių, o tada susiurbti dulkių siurbliu. Sodą galima įberti norint atsikratyti blogo kvapo batuose, plonas jos sluoksnis peleninės dugne surinks cigarečių kvapą. Nuolat laikant nedidelį dubenėlį su soda šaldytuve irgi galėsite atsikratyti nemalonaus kvapo. Tik turėkite omenyje, kad šalia sodos laikomi vaisiai ir daržovės greičiau suvys, dėl įvairių išskiriamų į orą medžiagų.
Taip pat sodą galima maišyti su actu, o norint suteikti ja valomiems daiktams malonesnį kvapą – įlašinti eterinių aliejų.

3. Citrina. Kartu su kitais citrusiniais vaisiais – natūraliausias ir dažniausiai sutinkamas dezodorantas. Tiek citrinos sultys, tiek patys vaisiai padės pašalinti nemalonius maisto, ypač riebalų kvapus, užtenka suvilgyti ar patrinti. Keli citrinų griežinėliai padės išvengti nemalonaus kvapo iš šiukšlių dėžės, šio vaisiaus sulčių taip pat galima įlašinti į actą, kad pagerinti jo kvapą.

4. Kava. Ji taip pat padeda „ištraukti“ nemalonius maisto kvapus: kelias dienas šaldytuve palaikius plonai pabarstytos maltos kavos nemalonaus kvapo turėtų nebelikti. Kava gerai panaikina cigarečių dūmų kvapą, jei jis įsiėdęs į kilimą, tereikia pabarstyti ir palaikyti kelias dienas. Šis triukas ypač gerai veikia automobiliuose.

5. Suglamžyti laikraščiai. Popierius gerai sugeria kvapus – būtent dėl to kartais, norint atsikratyti blogo kvapo namuose, tenka tapetuoti iš naujo. Tačiau šia popieriaus savybe galima ir pasinaudoti. Jei blogas kvapas nėra smarkiai įsigėręs, tačiau išvėdinti kambario neįmanoma, geriausia išeitis – paberti suglamžytų laikraščio puslapių, ir kuo daugiau, tuo geriau. Tiesa, šis būdas nėra labai greitas, bet padeda atsikratyti netikėtai atsiradusių nemalonių kvapų, pavyzdžiui, pradėjusio rūgti išlieto pieno. Itin patogu tai naudoti automobilyje, „priglamžius“ jame laikraščių ir palikus nakčiai ar kelioms paroms.
Laikraštis gali padėti išvalyti ir plastikinius indus, skirtus laikyti maistą. Neišsiplaunantis specifinis kvapas po kurio laiko turėtų išnykti įdėjus vidun laikraštį, bei keičiant jį kas kelias dienas. Žinoma, iš pradžių svarbu įsitikinti, kad viduje tikrai nėra maisto likučių.

6. Vandenilio peroksidas. Nepatariama jo naudoti valant kilimus ar apmušalus, tačiau šis skystis itin efektyviai pašalins pelėsių ar dūmų kvapą iš paviršių, kurie yra jam atsparūs.

7. Silikagelis. Tai – baltos medžiagos gabalėliai, kuriuos dažnai galima rasti naujose prekėse: silikagelis puikiai sugeria drėgmę, užkerta kelią pelėsių susidarymui, taip pat jis padės išvengti blogo kvapo, kadangi sugers dujas, išskiriamas šalia esančių objektų. Patartina naudoti nedidelėse erdvėse, kaip prevencinę priemonę.

8. Kačių kraikas. Paskleidus nedidelį sluoksnį uždaroje erdvėje, skleidžiančioje nemalonų kvapą, turėtų per ilgesnį ar trumpesnį laiką jį sugerti. Patogu naudoti kai po ranka nėra kitų tinkamų priemonių.

9. Ugnis. Jos vaidmuo prastų kvapų pašalinime neapsiriboja tualete esančio metano – kuris iš tiesų bekvapis – sudeginimu. Degant žvakei ar degtukui orą išsiskiriančiuose dūmuose yra didelis kiekis anglies, sudėtingos cheminės reakcijos metu reaguojančios su kai kuriomis nemalonų kvapą turinčiomis dujomis. Dėl to blogą kvapą pašalinti gali ne tik ugnis, bet tiesiog anglis – nors šis būdas ir yra gan lėtas. Taip pat degtuko išskiriamas sieros dioksidas kuriam laikui blokuoja uoslės receptorius, kas gali tiek pagerinti situaciją, tiek ją pabloginti.

10. Eteriniai aliejai. Ne, jie nepadės „ištraukti“ blogo kvapo, tačiau yra bene geriausias ir ekologiškiausias būdas jį užgožti, taip pat juos galima maišyti su kai kuriomis aukščiau aprašytomis priemonėmis, ir blogas kvapas bus tiesiog pakeistas geru – dviguba nauda.

http://www.manonamai.lt/praktiniai-patarimai/namui-butui/10-priemoniu-padesianciu-sunaikinti-bloga-kvapa-namuose.d?id=61411807#ixzz335n0T4Rl

Lašišos užkandėlė krepšeliuose

KREPŠELIAMS:
100 gr. sviesto
1 st. miltų
žiupsnelis druskos
1.a.š kepimo miltelių

ĮDARUI:
Agurko
Pomidoro
Rūkytos lašišos.
(Kiekių nerašau, nes jei daržoves pjaustysite smulkiau - jų daugiau tilps į krepšelius, o jei pjaustysite stambiau - mažiau. Papildomai galima pridėti žalumynų (krapų, petražolių...)).

PIRMIAUSIAI GAMINAMĖS KREPŠELIUS:
Kambario temperatūros sviestą supjaustome mažais gabaliukas ir sumaišome su miltais, kepimo milteliais ir druska. Viską gerai išminkome iki tol kol teška nelimpa prie rankų (jeigu vis dar limpa, įberkite papildomai miltų) ir tampa vientisa.
Tešlą įdėkite porai valandų į šaldytuvą.
Iš atvėsintos tešlos, atsiplėšiame gabaliuką ir jį iškočiojame į nedidelį "blynelį" kurį įdedame į keksiukų formelę. Gerai apspaudome ir subadome šakute (kad kylanti tešla nedeformuotų mūsų krepšelių).
Krepšelius kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol švelniai paruduos.
Išėmus iš orkaitės, leidžiame atvėsti ir išimame iš formelių.

ĮDARAS:
Supjaustome (tokio dydžio gabaliukais, kaip ketvirtadalis cherry pomidoriuko) agurkus, pomidoriukus "cherry" pjauname į keturias dalis, susmulkiname lašišą. Viską sudedame į krepšelius. Galime pabarstyti žalumynų.

Įdarui galima naudoti įvairiausius priedus kokius turime... kumpį, kiaušinį, salotas ir t.t.

P.S. Aš nenaudojau jokio padažo ir jokių prieskonių. Pomidorai išskiria pakankamai sulčių, o lašiša duoda pakankamai prieskonio. Aišku norint galima interpretuoti savaip.

Dėkojame puslapiui http://ramunesvirtuve.blogspot.com

balandėliai kitaip

Reikės:

• 20 didelių vynuogių lapų (kuo jaunesnių)
• 400 g maltos jautienos/kiaulienos
• 200 g išvirtų ryžių
• 1 svogūnas
• ryšelis šviežių smulkintų petražolių
• ryšelis šviežių smulkintų krapų
• druskos
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• vienos citrinos sultys
• 500 g jogurto
• 2 česnako skiltelės

Darbo eiga:

Į maltą mėsą sudėkite išvirtus ryžius, smulkintą svogūną, smulkintus žalumynus (krapus, petražoles), pagardiname druska ir juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišome ir dedame į nuplikytus vynuogių lapus bei padarome nedidelius suktinukus. Paruoštus „balandėlius“ sudedame į puodą keliais aukštais, prispaudžiame lėkšte ir iki jos kraštų užpilame vandeniu, kuriame blanširavome lapus ir apie 60 min. troškiname.
Dolmai padažas geriausiai tinka iš jogurto. Į 0,5 litro natūralaus jogurto įspaudžiame 2 skilteles česnako, sudedame saują smulkiai supjaustytų žaliųjų prieskonių (krapai, petražolės, gali būti bazilikas), išspaudžiame vienos citrinos sultis, nepilną arbatinį šaukštelį druskos, žiupsnelį juodųjų pipių. Viską gerai išmaišome ir padedame į šaldytuvą 20 minučių.
Dolma galima patiekti su virtomis bulvėmis.

Skanaus!

produktai, kurių dėka ne sulieknėsite, o priaugsite svorio

Liesas jogurtas
Praktiškai visuose jogurtuose būna aromatinių medžiagų, kurios skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir sukelia alkio pojūtį. Vienoje lieso jogurto stiklinėje būna per mažai baltymų, kad pasisotintume, todėl vartodami dietinį jogurtą, mes tik stipriname apetitą, negaudami energijai pasigaminti reikalingo maistingųjų medžiagų kiekio.

Alternatyva: gydytojai iš JAV dietologų asociacijos rekomenduoja vis dėlto pirkti jogurtus su didesniu baltymų kiekiu. Jei mintis apie riebų maistą kelia jums siaubą, pridėkite į liesą jogurtą šiek tiek vaisių, riešutų ir saulėgrąžų sėklų. Jie aprūpins reikalingais vitaminais. Šie priedai pakankamai lėtai virškinami, todėl ilgiau išlieka sotumo jausmas.

Kukurūzų ar ryžių dribsniai su liesu pienu
Dribsniai su pienu suteiks per mažai kalorijų, kad pasisotintumėte bent pusdieniui. Daug kam dribsnių dubenėlis su pienu atrodo sotus ir lengvas patiekalas, tačiau per mažas skaidulų kiekis verčia iškart pasiruošti sau antrą dubenėlį.

Alternatyva: avižinė košė. Avižinėje košėje būna daug skaidulų, todėl ji puikiai tinka pusryčiams. Dietologai rekomenduoja įsiberti į košę šaukštelį rudojo cukraus (žinoma, jei mėgstate saldumą). Avižinė košė su cukrumi bus kur kas naudingesnė už saldžius kukurūzus su pienu.

Didelė žaliųjų salotų porcija su liesu užpilu
Viena vertus, toks patiekalas turtingas skaidulų ir dėl vizualiai didelio kiekio nuteikia raminamai. Kita vertus, salotose per mažai riebalų ir baltymų, kad pasisotintume. DAV dietologai pataria vengti užpilų salotoms, kuriuose yra cukraus.

Alternatyva: vietoj užpilo salotas praturtinkite trupučiu liesos mėsos, vištienos ar pupelių Jie kompensuos baltymų trūkumą salotose.

Vienas obuolys.
Obuoliai neabejotinai yra naudingi. Juose daug vitaminų ir skaidulų. Tačiau vieno obuolio visaverčiams pusryčiams nepakanka, jūs rizikuojate per daug prisikirsti per pietus.

Alternatyva: kartu su obuoliu suvalgykite truputį migdolų arba sūrio gabalėlį. Leiskite sau suvartoti šiek tiek daugiau kalorijų, kad kiek vėliau neapimtų pernelyg stirus alkis.

greiti ir skanūs pietūs skubantiems

 Reikės:

• majonezas (pagal poreikį)
• 500 g faršo
• 1 pomidoras
• 300 g fermentinio sūrio

Darbo eiga:

1. Faršą pasūdykite, sudėkite į aliejumi išteptą formą.
2. Viršų padenkite majonezo sluoksniu, sudėkite pjaustytą pomidorą.
3. Viską užbarstykite tarkuotu sūriu ir į įkaitintą orkaitę pusvalandžiui.

Skanaus!

kur dėti, jei per daug?

1. Duona, blynai, skrebučiai ir kiti kepiniai
Prikepėte per daug blynų, naminių vaflių, priskrebinote skrebučių? Turėkite omenyje, kad, juos užšaldžiusi, bet kada galėsite pasimėgauti gardžiais pusryčiais – tereikia išsitraukti ir pašildyti orkaitėje. Ir tai tikrai geresnis pasirinkimas, nei parduotuvėje įsigyti pusgaminių. Neįveikiate duonos kepalėlio? Taip pat dėkite į šaldiklį. Taip tikrai sutaupysite. Be to, duona nepraranda savo skonio savybių ir skani išlieka, net kai atšildote. Kad taptų išvis kaip šviežia, galite ją šiek tiek pakaitinti orkaitėje.

2. Sūris
Kad ir kaip keistai skambėtų, tačiau, užšaldę smulkiai sutarkuotą arba sutrintą brandintą sūrį, po ranka visuomet turėsite nuostabaus pagardo patiekalams. Tereikia jį suberti į šaldymo maišelį, o gaminant pasemti kelis šaukštus, kurie suteiks nepakartojamo skonio sriuboms, kepsniams, salotoms, picai. Taip sėkmingai galite užšaldyti ir varškę ar varškės sūrį, kurie, žinia, greitai genda.

3. Vaisiai ir uogos 
Kai šaldote vaisius, supjaustykite juos ir išdėliokite atskirai, pavyzdžiui, ant specialaus popieriaus, ir tik sušalusius suberkite į šaldymo maišelį. Tokiu atveju juos bus daug lengviau paimti ir naudoti norimiems patiekalams. Taip pat uogas ir vaisius (obuolius, persikus, kriaušes, bananus, melionus ir kt.) galima sutrinti  ir gautą masę užšaldyti – bus puikus pagardas košėms, blynams, desertams, įvairiems kepiniams.

4. Ryžiai
Išsivirėte per daug ryžių? Išpilkite juos ant kepimo popieriaus ir užšaldykite. O vėliau suberkite į maišelį. Tereikės pasiimti ir pagardinti norimus patiekalus. Ši idėja puikiai tinka rudiesiems ryžiams, kuriuos paruošti užtrunka laiko. Naudokite sriuboms, troškinimas, garnyrams.

5. Pyragas
Visai nebloga idėja iškeptą pyragą arba pjaustytus jo gabalėlius, pagardintus, tarkime, ledais, užšaldyti šaldiklyje. Užklupus netikėtiems svečiams, visada bus kuo juos pavaišinti. Taigi įdėkite pyragą į orkaitę ir laukite, kol atšils. Kepate sausainius? Užminkykite tešlą, iškočiokite ją, suformuokite sausainėlius ir užšaldykite ant kepimo popieriaus. Beliks juos iškepti atėjus progai. Galima užšaldyti ir iškočiotos tešlos papločius.

6. Makaronai
Kai gaminate naminius makaronus, išvirkite juos (nors galima ir nevirtus) ir supakavusios dėkite į šaldiklį. Vėliau jie puikiai pravers sriuboms ir troškiniams. Tą patį galite daryti ir su pirktais makaronais, jei netikėtai jų išsivirėte daugiau nei norėjote. Makaronus galėsite bet kada išsitraukti iš šaldiklio, berti į sriubą, troškinį arba pakepinti keptuvėje su mėgstamomis daržovės, sūriu ir pan.

7. Pomidorai
Nuostabi mintis gurmanams! Supjaustykite ir džiovinkite pomidorus iki 225 °C įkaitintoje orkaitėje  4–5 val. pabarstę smulkintais česnakais, šviežiomis žolelėmis, pagardinę alyvuogių aliejaus šlakeliu. Kai atvės, sudėkite į šaldymo maišelius. Juos tikrai turėsite kur panaudoti.

8. Pesto padažas
Geriausia šį padažą pasigaminti patiems. Vėliau supilstykite ir užšaldykite kubeliais. Puikus pasirinkimas norintiesiems visada turėti šviežio pesto padažo. Tokiu pačiu principu galite užšaldyti ir įvairius kitus pagardus, padažus ir pan.

9. Bulvių patiekalai ir ne tik
Pasinaudokite apvaliu šaukštu ir bulvių košės rutuliukus užšaldykite ant kepimo popieriaus. Vėliau galite sudėti į šaldymo maišelį. Taip košę galėsite laikyti šaldytuve kelis mėnesius. Užšaldyti galite ir didžkukulius, žemaitiškus blynus, virtinukus, koldūnus. Tiesiog kai susiruošite juos gaminti, pasigaminkite keletą porcijų – juk šiaip ar taip skyrėte jiems laiko. Tada suskirstykite juos porcijomis (tiek, kiek šeimai reikia vienam kartui) ir užšaldykite. Tai tikrai pigesnis ir sveikesnis pasirinkimas nei pirkti šaldytus pusgaminius.

10. Sriubos ir naminiai troškiniai
Likusią šaltą sriubą arba troškinius galite supilti į šaldymo indelius, tik nepripilkite pilnų, kad sriubai būtų vietos stingti. Prireikus iš vakaro sriubą ištraukite, įdėkite į šaldytuvą ir kitą dieną tereikės pašildyti.

11. Sumuštiniai
Kiekvieną rytą skubate į darbą ir nespėjate pavalgyti? Galite užsišaldyti įvairiausių sumuštinių su mėsa, daržovėmis, sūriu, vištiena, kalakutiena... Prieš bėgant darbuotis, liks tik pašauti į orkaitę, ir sotūs pusryčiai paruošti! Jei toleruojate mikrobangų krosnelėje šildytą maistą, tokių sumuštinių galite įsidėti ir į darbą pietums.

12. Supjaustytos daržovės
Skubantiems gaminti ir nenorintiems gaišti laiko puiki mintis pasiruošti įvairių pjaustytų daržovių: svogūnų, aitriosios ir saldžiosios paprikos, morkų, porų ir t. t. Sudėkite viską į šaldymo maišelius ir prireikus gardinkite patiekalus.

13. Citrinų sultys ir žievelė
Išspauskite citrinos sultis ir užšaldykite jas kubeliais, vėliau kubelius sumeskite į šaldymo maišelį. Argi gali būti patogiau naudotis? Be to, ir praktiška. Nepamirškite ir žievelių! Jas sutarkuokite ir sušaldykite – bus puikus pagardas padažams, kepiniams ir pan.

14. Žolelės
Sutrintas nuostabiai kvepiančias žoleles ir prieskonius užšaldykite ledo kubeliuose ir vėliau panaudosite sriuboms, troškiniams, mėsai, žuviai, kepsniams...

15. Mėsa ir žuvis
Galite paruoštą mėsą užšaldyti supjaustytą kubeliais, paruoštą kepsniams ir pan. Taip vakarienę paruošite daug greičiau. Tas pats pasakytina ir apie žuvį. Galite pasiruošti ir užsišaldyti, tarkime, žuvų pirštelių. Ne, nesiūlome jums pirkti pusgaminių. Gaminkime pačios: galite supjaustyti arba sumalti žuvį ir ją apvolioti kiaušinio plakinyje, miltuose ir džiūvėsėliuose. Užšaldykite paruoštus kepsnelius ant kepimo popieriaus ir vėliau atsargiai perkelkite į šaldymo maišelius.

Išbandykite!
 

šašlykai

Vištienos filė žolelių padaže
 
Reikės: 1 kg vištienos filė, 10 g druskos, 2 g maltų juodųjų pipirų, 500 g grietinėlės, 200 g ropinių svogūnų, 2 g džiovinto baziliko, 1 g raudonėlio, 1 g petražolių lapų, 2 g krapų, 2 g mėtų, aliejaus kepimui.

Kaip gaminti: Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą aliejaus ir ant vidutinio karštumo ugnies apkepkite iš visų pusių vištienos filė po 20-30 sek. Kepdami paskaninkite druska ir pipirais. Sudėkite mėsą iš keptuvės į puodą.
Padažui pusžiedžiais supjaustytus svogūnus apkepkite 3 šaukštuose įkaitinto aliejaus, iki jie pagels. Tada įpilkite grietinėlę, maišydami pagarinkite 5-10 min., kad suminkštėtų svogūnai ir sutirštėtų padažas. Tada suberkite džiovintą baziliką, raudonėlį, kapotas petražoles, krapus ir mėtas, paskaninkite druska ir pipirais. Keptą vištieną užpilkite žolelių padažu ir troškinkite 10-15 min. Prie šio vištienos kepsnio skanu kuskusas su daržovėmis.
Kuskusui paruošti reikės: 350 g kuskuso kruopų, 700 ml verdančio sultinio, 300 g keptų daržovių (pvz., cukinijos, paprikos), virtų morkų. Kaip gaminti: Į dubenėlį suberkite kuskuso kruopas ir susmulkintas daržoves, sumaišykite. Užpilkite verdantį sultinį ir uždenkite dubenėlį maistine plėvele. Palaikykite taip 15-20 min. Tada galima iškart valgyti, kruopos bus skanios ir birios.

___ Patarimai___

Marinate neturėtų būti acto

Šašlyko skonis daug priklauso ir nuo to, kaip mėsą paruošite.
Druska, pipirai ir svogūnai – bene kiekvieno marinato pagrindas. Šalia šių produktų kaip marinato komponentus išradingi žmonės naudoja dar ir alų, girą, vyną, šampaną, konjaką, citrinų ir granatų sultis, šviežią pieną, kefyrą, rūgpienį, mineralinį vandenį, majonezą, garstyčias, net juodąją arbatą.
Žinovai nepataria naudoti acto. Jis mėsą suminkština, bet užgožia jos tikrąjį skonį ir aromatą.
Šašlyko niekada nesugadins svogūnai.
Patariama jų negailėti ir dėti kuo daugiau – kiek mėsos, antra tiek ir svogūnų.
Pjaustant svogūnų nereikėtų labai susmulkinti, nes prieš kepant šašlyką bus nelengva juos nurinkti nuo mėsos gabalėlių ir likę kepdami degs, taigi sugadins šašlyko skonį.
Marinuoti mėsą galima tik emaliuotame, moliniame arba stikliniame inde ir jokiu būdu – ne aliumininiame ar mediniame.
Aliumininis liesdamasis su mėsa ir marinatu išskiria kenksmingųjų medžiagų, kurios gali ne tik sugadinti šašlyko skonį, bet ir užnuodyti jį. O medinis indas sugers visas mėsos sultis.
Skaniausi šašlykai neturėtų būti per daug riebūs ar per daug sprangūs, geriausia – aukso viduriukas. Taigi rinkdamosi atkreipkite dėmesį į mėsos riebumą, šviežumą, spalvą. Šašlykų mėsą supjaustykite maždaug 3–5 cm kubeliais arba tokio dydžio, koks jums patogiausias valgyti. Šašlykams ruošti jokiu būdu nesirinkite šaldytos mėsos!